В Европе первыми начали выращивать перец народы Средиземноморья.В начале 17 века перец появился и в России. Первое упоминание о нем здесь относится к 1616 году. Предполагается, что в Россию сладкий перец был завезен из Болгарии, именно поэтому мы и называем его сегодня «болгарским».Что касается перца-пряности, то он впервые упоминается в индийской литературе более 3000 лет назад.Считается, что первым европейцем, который увидел перец своими глазами, был Александр Македонский.Перец был одним из самых дорогих и ценных товаров международной торговли — богатые хозяйки собственноручно его перемалывали, не доверяя слугам. Перец хранили в сундуках, как настоящую драгоценность, его давали в качестве приданного, в зажиточных домах его дарили гостям, им платили оброк и штрафы и давали взятки.До 16 века цена на перец оставалась очень высокой и существовали даже подделки — под видом перца продавали смесь из молотых можжевельника и кориандра с небольшим добавлением молотого перца. В Западной Европе за такие подделки сурово наказывали — например, торговца могли заживо закопать в землю вместе с товаром.И только в 17 веке, с появлением других пряностей, популярность перца начала снижаться. Но и сегодня перец остается одной из самых популярных пряностей и всемирное его потребление постоянно растет.